素炒茄子放花椒油可以嗎 素炒茄子是否可以放花椒油
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1、素炒茄子不可以放花椒油,放了會影響茄子的原味,炒茄子最好是放點豆瓣醬。
2、原料:茄子、香菜、蒜、玉米澱粉、植物油、花椒粒、乾紅辣椒、大蔥、白糖、生抽、陳醋。
3、做法步驟:香菜切段,蒜切末。
4、茄子去蒂切塊。
5、加入玉米澱粉拌勻。
6、鍋中加入植物油,乾燥木筷放入,周圍會出現密集小泡時放入茄子。
7、炸至茄子金黃後撈出控油。
8、鍋中再放半勺植物油,放入花椒粒,乾紅辣椒和蔥片炒香。
9、加入白糖,生抽,陳醋煮開。
10、加入茄子塊快速炒勻。
11、加入香菜和蒜末,翻炒均勻即可。