關於醬餅的時尚百科
1、土家醬香餅所需配料餅的配料;紅油配料;醬的配料,準備好這三種就可以了。2、首先就是要製作紅油,準備色拉油五斤,用小火在鍋中加熱,油溫對七十度左右加入蔥、姜、蒜各250克,油溫控制在九十度左右即可。放入香料:花椒80克、...
1、空心菜葉洗淨,雞蛋外殼有髒最好洗淨,麵粉稱重。將葉子放案板上斬粹。2、拿個大點的碗,將葉子和雞蛋液放碗裡,加入適量的冷水調勻。3、將麵粉倒入碗裡,按順時針攪拌,然後加入鹽、糖、雞精、十三香、胡椒粉拌勻。拌好的液...
1、鍋裡放油,油冷時把花椒、八角放入小火炸至變色並出香味,然後用漏勺取出不用,只留油。2、再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣,炒出紅油。3、之後再放入一湯匙甜麵醬和一湯匙蒜蓉辣醬,炒出香味。4、再到入鍋了半碗水,小火煮到沸騰...
1、原料:豆瓣醬,色拉油,甜麵醬,花椒,蔥姜香料大料,水澱粉。2、首先鍋中放適量的色拉油,油溫六成熱的時候放入蔥薑蒜花椒。大料,爆香。3、然後,把蔥姜。大料等撈出,放入適量的郫縣豆瓣醬在鍋中。翻炒。4、如果有肉末,那麼倒入適量...
1、300克麵粉加入150克溫水和成麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。2、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味,撈出只留油。3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒,加入半碗水燉一會醬就做好了。4、醒好的面分三份...
1、取利麵粉500克倒入盆中,一半用開水和麵,另一半用涼水和麵。2、然後把面放到一起,和成光滑的麵糰在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。3、面餳發好在簡單揉一下,不要揉太硬了,500克麵粉能做四個餅,給它分成兩半擀成圓形薄片,抹上食用...
1、披薩醬所需材料:披薩草,西紅柿,番茄醬,圓蔥,一點油。2、清洗西紅柿,是農家西紅柿,顏色偏粉,還有綠色的,蘸糖很好吃。3、清洗過的西紅柿,放熱水裡燙一下,去掉胸柿的皮,切丁,可大可小,也隨自己喜歡,如果是應季的胸柿,開水一燙皮就下...
1、食材:麵粉300克、水適量、油適量、豆瓣醬兩勺、白胡椒粉兩勺、十三香兩勺、番茄醬兩勺、白砂糖兩勺、辣椒粉一勺、鹽半勺、洋蔥碎適量、蒜末適量、薑末適量、澱粉水半碗、芝麻少許、蔥花少許。2、準備麵粉,加水攪拌...
1、把麵粉放入盆中,加入溫水,用筷子攪拌,然後揉成麵糰餳半個小時。2、海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用。3、炒鍋中放油,小火,放入八角和花椒炸香撈出,留油。放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝...
1、原料:麵粉、溫水、豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬、白糖、小蔥、芝麻、花椒麵、油、大料、花椒。2、300克麵粉加入150克溫水和成麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。3、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味,撈出只留油。4、依次放入豆瓣醬...
1、郫縣豆瓣醬(切碎)+甜麵醬+番茄醬,應該是幾種醬混合後再用油炒一下而成的。醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃,後來被崛成餐飲的楊老師引進推廣,和改進成大眾口味,火遍全國。2、醬香餅以香、甜、...
1、配料:澱粉400g,豬肉100g,魚露5ml,白糖2g,蔥半根,香蒜一顆,豆瓣醬一碟,食用油15ml,熟芝麻一勺。2、蔥切末備用,肉末剁碎,放鍋里加點料酒,散炒開,煸炒出油。3、大蒜末,蔥花,醬,糖,芝麻,全部倒進來,加點水放魚露提鮮,炒好後放涼備用。4、...
1、材料:麵粉170克、清水80克。輔料:食用油適量、意麵肉醬15克、黃豆醬10克、燒烤料3克、蔥花適量。2、麵粉加水和成麵糰,醒發20分鐘左右。3、麵糰醒發的時候來製作醬料,把意麵肉醬,黃豆醬,燒烤料放在一個碗裡,攪拌均勻。4、...
1、麵粉、開水、冷水、甜麵醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、白糖、孜然粉、水澱粉、花椒、八角、油、花椒粉、蔥花。2、麵粉中慢慢加入開水,攪成絮狀,再加入冷水攪拌成團。3、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘。4、醒面的同時可...
1、用料:餅胚,麵粉400克,溫水230-240克,郫縣豆瓣醬2湯勺,黃豆醬1勺,甜麵醬1湯勺,辣腐乳1塊。洋蔥小半個。大蒜適量,生薑1小塊。蔥白適量,啤酒2-3湯勺,白糖1小勺。五香粉1小勺。芝麻碎或芝麻醬適量,油適量,花椒粉2小勺,孜然粉適量,蔥...
1、原料準備:低粉面粉180克、蛋黃60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黃油30克。2、蛋黃與45g糖混合,打散攪勻。3、將牛奶倒入攪拌均勻。4、倒入融化的黃油。5、攪拌均勻。6、加入過篩的低筋麵粉,攪拌成均勻柔滑的面...
1、輔料:蔥頭50克、胡蘿蔔50克。2、配料:炸醬30克、鹽適量、植物油適量。3、準備好麵粉。4、胡蘿蔔和蔥頭去皮洗淨。5、麵粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右溫水和成麵糰進行醒發一小時左右。6、蔥頭和胡蘿蔔切成碎末...
1、先和麵,麵粉中慢慢加入溫水,和成很軟的麵糰,然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。2、把麵糰擀開成大薄片,儘量擀成長方形。均勻地抹上芝麻醬,再撒上適量鹽。芝麻醬很濃稠,就得先把它加少許香油給它澥開。捲起來,把介面捏緊。3...
1、小蘇打5g、酵母5g、溫水1000g、普通麵粉500g、鹽50g、細砂糖適量、花椒適量粉、脫皮白芝麻適量、純芝麻醬適量、香麻油適量。2、把麵粉,酵母,鹽,細砂糖,小蘇打,好放入大碗中。3、40度溫水緩慢的倒入麵粉中,邊倒邊攪拌。4...
1、買來的五花肉先用冷水焯水,去浮沫。再把肉切成小片。2、鍋裡燒開水,加入五花肉、剝殼的水煮雞蛋,再加入適量的冰糖、料酒、醬油、鹽等。3、蓋上鍋蓋燉半小時,就可以把肉和滷蛋撈出鍋。4、麵粉加入開水,用筷子拌成柳絮狀...
1、蔥切末備用,肉末剁碎,放鍋里加點料酒,散炒開,煸炒出油。2、大蒜末,蔥花,醬,糖,芝麻,全部倒進來,加點水放魚露提鮮,炒好後放涼備用。3、麵粉一邊攪拌一邊加溫開水,全部變雪花狀,把麵粉揉成團,可以蓋保鮮膜,鬆弛半小時。4、把麵粉分...
1、材料:A:無鹽奶油80g、糖粉35g、蛋黃1個、低筋麵粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓適量B:內餡:果醬適量(我用的杏子果醬,也可以用香橙、藍莓等自己喜歡的口味)2、杏仁片、蔓越莓片用攪拌機攪碎;3、無鹽奶油室溫...
1、煎餅的醬料一般都是甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬等來調製的。2、煎餅是中國傳統美食之一。東晉王嘉《拾遺記》:“江東俗稱,正月二十日為天穿日,以紅絲縷系煎餅置屋頂,謂之補天漏。相傳女媧以是日補天地也。”3、以山東魯南...
1、用料:麵粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個(每張餅灌一個)、蔥花、鹽、油適量。2、麵粉用熱水燙一下,再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰,靜置半小時。3、面案抹少許油防粘,將麵糰擀成橢圓形的大片。4、在面片上塗少...
1、食材:手抓餅20g,甜麵醬10g,豆瓣醬20g,黃豆醬10g,蒜蓉辣醬10g,五香粉5g,糖5g,蔥10g,白芝麻10g。2、起鍋燒油,放入甜麵醬翻炒,再加入豆瓣醬,黃豆醬,蒜蓉辣醬,五香粉,白糖,加入水。煮開備用。3、鍋中不刷油,放入手抓餅。煎至兩面酥脆。...
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