木耳切成絲技巧 炒木耳絲的做法

1、最好是放冰箱裡冷凍至8成時拿出來切，疊層切最好切。

2、做法如下：

（1）食材：豬肉300克、木耳幹35克、紅辣椒3個、油100克、豆瓣醬15克、幹澱粉5克、花椒2克、鹽3克。

（2）木耳需提前泡發。然後將泡發好的木耳切成絲。

（3）豬肉洗淨切絲，用適量豆瓣醬，幹澱粉抓勻，醃製片刻。紅辣椒洗淨，斜切成片。

（4）炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。

（5）放入花椒炒香，放入豬肉絲翻炒。

（6）肉絲炒變色後，放入木耳翻炒。

（7）木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒。

（8）食材都炒熟後，調入適量鹽。關火出鍋。