芋泥手抓餅做法 如何做出芋泥手抓餅

1、食材：原味手抓餅6張，芋頭180g，紫薯80g，水30g，牛奶25g，綿白糖40g，肉鬆根據口味新增，雞蛋1個，原味沙拉醬3大勺。

2、芋頭和紫薯去皮，切成小塊，放進耐熱大碗裡。

3、加入清水，蓋上保鮮膜，留一個小口，放進微波爐，高火5到7分鐘，把芋頭和紫薯打熟。

4、芋頭紫薯從微波爐裡取出，放到不燙手，壓碎成泥。

5、加入白糖和牛奶，攪拌均勻成紫薯芋泥。

6、面板上撒一些乾麵粉，將手抓餅從冰箱裡取出來，撕掉塑料膜放在乾麵粉上。塗上紫薯芋泥，儘量塗均勻，蓋上另一張手抓餅，用手壓實。

7、擠上一些沙拉醬，鋪上一層肉鬆。將手抓餅捲起來，儘量收緊，收尾處捏緊。用刀切成大概2cm的厚片。

8、將卷放在烤盤上，塗上一層蛋液，側面也要塗到。放入預熱好的烤箱中，220°上下火中上層烘烤大概15分鐘，烤到表面金黃即可。