正宗手抓餅怎麼做才好吃 正宗手抓餅如何做

1、食材：麵粉二百克，蔥兩棵，雞蛋一個，鹽雞精適量，椒鹽適量。

2、準備一個乾淨的盆子，加普通的麵粉二百克，打入一個雞蛋，用溫水和麵，活成軟的麵糰。加一個雞蛋能增加面的柔韌勁，做出的手抓餅更好吃。用保鮮膜蓋上，醒一個小時。

3、準備兩棵小蔥，洗乾淨切碎，放一個小碗裡，加鹽一勺，雞精一勺，椒鹽半勺，食用油五十毫升，攪拌均勻，醃著入味。放在一邊。

4、面醒一個小時之後，取出一塊，揉搓五分鐘，用擀麵杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一層食用油，加入一些醃製的蔥花，蔥花盡量均勻的鋪在面片上。

5、把面片從一邊向裡捲起來，捲成一個條狀。再從條狀的一頭向裡卷，一邊卷，一邊把後面的長條拉的更細，這樣卷的圈數就多，做出的手抓餅層次更多，更好吃。

6、卷好之後，放置一邊再醒二十分鐘。把剩餘的麵糰按照這樣都做成卷狀，用保鮮膜蓋上醒二十分鐘，醒好之後，把面卷用擀麵杖擀成電餅鐺大小的餅。

7、電餅鐺塗一層油，預熱一分鐘，然後把面片放進去，一分鐘翻一次面。翻過第三次就關掉電源，燜兩分鐘，手抓餅就做好啦，好吃還簡單哦。