牛奶小餅 怎樣做牛奶小餅

1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，麵粉和泡打粉混合過篩。

2、將蛋黃打散後與過篩好的麵粉混合。

3、加入牛奶，倒的時候一點點地倒，邊倒邊攪，攪勻後放在一旁靜置。

4、將蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發泡。

5、將打發好的蛋白與麵糊混合，加入糖或者蜂蜜。

6、將麵糊舀入平底鍋中，小火煎至麵餅上面有小氣泡後，翻個面，稍煎會兒即可。