煮山核桃方法 怎麼煮核桃

1、將核桃完全的浸在鍋子的水中，然後生火煮熟，由於山核桃本身有很強的鹼性，在高溫的時候和水進行的化學反應，所以用水煮的山核桃從殼到肉都是黑色的，顏色很不好看。

2、煮完以後，需要放在太陽底下暴晒，其目的是為了山核桃能均勻的乾燥，最後一個製作工序是放在竹塌上，底下下用高溫的碳火烘烤，一直到幹了為止。