蒸豬幹湯的做法

蒸豬幹湯是一道非常經典的粵菜，它的製作方法如下：

材料：
- 豬骨：適量
- 乾貝：適量
- 鮑魚：適量
- 瑤柱：適量
- 灰菇：適量
- 雞胸肉：適量
- 蟲草花：適量
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬骨用冷水沖洗淨，然後放入鍋中，加入足夠的水煮沸，撇去浮沫。
2. 加入適量的薑片和料酒，繼續煮開後轉小火慢燉2-3小時，直到豬骨熬入湯呈白色。
3. 同時將乾貝、鮑魚、瑤柱、灰菇用溫水浸泡軟，備用。
4. 將雞胸肉切成薄片，用料酒和鹽醃製15分鐘。
5. 將豬骨湯過濾，除去沉澱物，保留清湯。
6. 將清湯倒入蒸鍋中，加入醃製好的雞胸肉片、乾貝、鮑魚、瑤柱、灰菇、蟲草花和枸杞。
7. 上蒸鍋，大火蒸15-20分鐘，直到雞胸肉片熟爛。
8. 服務時，可依個人口味加入適量鹽調味，即可享用。

以上就是蒸豬幹湯的製作方法，希望對你有所幫助！