米線和米粉的區別

米線和米粉是中國傳統的主食之一，它們在口感、製作方法和主要食用方式上有所不同。

1. 口感：米線是一種細長、柔軟而有彈性的麵條，有著較為Q彈的口感。米粉則是一種比較細膩的麵條，口感較為柔嫩。

2. 製作方法：米線是通過將米漿攪拌和蒸煮製作而成，然後切成細絲狀，因此米線呈現出細長的形狀。米粉則是將大米磨成米漿，再用布或篩子濾出麵漿，將麵漿倒入蒸鍋中蒸熟，最後將蒸熟的麵條切成各種形狀，如寬粉、窄粉等。

3. 主要食用方式：米線通常以湯的形式食用，常見的有螺螄粉、牛肉米線等。米線的湯底通常勁道，口味濃郁。米粉則可以作為炒菜的配料，也常用來製作粉蒸肉、涼粉等。米粉的主食方式較為多樣。

綜上所述，米線和米粉在口感、製作方法和主要食用方式上存在一定的區別。