辣椒搭配什麼一起吃 辣椒怎麼搭配吃好呢

1、荷包青椒

原料：青椒100克，甜豆豉25克，大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、薑末各適量。

做法：將青椒洗淨，去蒂去籽，保持青椒完整不碎。大蒜去皮，用刀拍扁。將鍋放旺火上燒熱，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻炒至青椒表皮呈現許多黑點時，將鍋端離火口，停放30秒鐘。再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆豉、精鹽、醬油、味精，拌炒20秒鐘，再放上醋即成。

功效：具有開胃消食，祛風健胃，補充維生素C的功效。

2、青椒苦瓜

原料：苦瓜200克，青椒100克，鹽、味精、植物油各適量。

做法：苦瓜切去兩端，對剖成兩半，挖去內部瓜瓤，洗淨，斜切成薄片。青椒去蒂洗淨，切成絲。鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去大部分水分後出鍋。鍋內加油，燒至六成熱時，同時放入煸幹去水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻即可裝盤。

功效：具有清熱解毒、美容養顏的功效。

3、辣椒炒鱔魚絲

原料：鱔魚絲200克，鮮辣椒200克，料酒、精鹽、蔥花、醬油、花生油各適量。

做法：將鮮辣椒去蒂，去籽心，洗淨切絲。炒鍋放花生油燒熱，加蔥花煸香。然後加入鱔魚絲煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油繼續煸炒，待鱔魚絲入味後，加入辣椒絲再煸炒一段時間，即可出鍋食用。

功效：具有擴張血管，潤膚抗衰老，調節血糖的功效。尤其對糖尿病有較好的治療作用。