韓國牛骨頭湯的做法

韓國牛骨頭湯，又稱為骨湯或牛骨香，是一道傳統的韓國料理。下面是韓國牛骨頭湯的簡單做法：

所需材料：
- 牛骨頭：1-2公斤
- 水：適量
- 姜塊：3-4塊
- 大蔥：2根
- 大蒜：3瓣
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 蔥花：適量（可作 garnish）

步驟：
1. 將牛骨頭放入大鍋中，加入足夠的水，使骨頭完全浸沒在水中，浸泡30分鐘至1小時。期間可以將水換幾次，以去除骨頭上的血水。

2. 將牛骨頭撈出，用清水沖洗乾淨。

3. 將清洗後的牛骨頭放回大鍋中，加入足夠的清水，使骨頭完全浸沒。加入姜塊和大蔥。

4. 將鍋放在火上，用中火煮開，然後轉至小火。

5. 在小火下慢慢燉煮1-3小時，直到湯變得渾濁且骨頭煮爛。期間要注意不讓湯煮幹，根據需要適量加水。

6. 湯煮好後，用濾網濾去骨頭渣和姜蔥等固體物，留下清澈的湯。

7. 將濾出的湯倒回鍋中，加入切碎的大蒜，用鹽和黑胡椒粉適量調味，繼續煮沸3-5分鐘。

8. 將燉煮好的牛骨頭湯倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾。可以和米飯或麵條一起食用。

這是一種基本的韓國牛骨頭湯的做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整。