牛大骨頭的做法 怎樣做牛大骨頭湯

1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出。

2、把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑，一、二根蔥，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋，大火燒開後可以用文火再燉二小時左右。如果有時間，也可以燉它個半天。

3、骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘即可。