冬瓜雞塊湯的做法

冬瓜雞塊湯是一道清淡可口的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 雞肉塊：500克
2. 冬瓜：500克
3. 雞蛋清：1個
4. 雞湯：適量
5. 鹽：適量
6. 薑片：適量
7. 蔥段：適量
8. 料酒：適量
9. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將雞肉洗淨後切成塊狀，放入鍋中加入適量的水與料酒焯水，煮沸後撈出撈出備用。
2. 冬瓜去皮去籽後切成塊狀。
3. 鍋中加入適量的雞湯，放入雞肉塊與冬瓜塊。
4. 加入薑片與蔥段，燒開後轉小火燉煮約30分鐘，使雞肉塊和冬瓜煮爛入味。
5. 湯燒煮的過程中，將雞蛋清打散，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6. 湯煮熟後，將雞蛋清慢慢倒入鍋中，攪拌均勻後即可關火。
7. 調味後的湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
1. 煮湯時要注意火候，燉煮時間不宜過長，以免雞肉過爛影響口感。
2. 喜歡較濃郁的味道可以適量加入味精或雞精提升湯的鮮味。
3. 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。