四季豆怎麼儲存 四季豆營養價值

1、四季豆儲存方法

四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能儲存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想儲存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

2、營養價值

（1）四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。

（2）化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品。

（3）有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

（4）主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。

（5）四季豆有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。