清蒸鱸魚竅門 清蒸鱸魚怎麼做好吃

1、製作材料:，鱸魚1條，蔥1顆，姜適量，生抽1勺，鹽適量，食用油適量。

2、先將買回來的鱸魚處理和醃製一下，首先把鱸魚的肚子破開，清洗乾淨，一定要洗乾淨血水，要不也會影響到味道的，準備蔥和姜。

3、把洗乾淨的鱸魚擦乾水分，兩面打“一字花刀”，目的是為了更容易蒸熟，入味，然後把整條魚身上都抹上一層薄薄的鹽，讓它醃製20分鐘，這一步起到有效去腥。

4、把蔥洗乾淨，然後切成絲，姜洗乾淨不用去皮，切成絲，備用。

5、切好的蔥絲放在碗中，加清水浸泡。

6、這時把切好的薑絲擺在魚身上，鍋中坐水燒開，蒸鍋裡燒開水後，把鱸魚送進鍋中蒸8分鐘，蒸的時間不宜過久，否則魚肉會很柴。

7、蒸好後將鱸魚端出來，倒掉盤中的水，再次把魚送進鍋中，淋上2勺生抽。

8、擺上蔥絲，淋上一勺食用油，蓋上鍋蓋1分鐘即可出鍋。