紅燒羊排怎麼做 紅燒羊排做法

1、主料：羊排500克、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、胡椒粉適量、水適量。

2、羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。

3、撈出來衝乾淨附著在羊排上浮沫，瀝乾水分備用。

4、鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色即可出鍋。