怎樣做燕窩粥 燕窩粥的做法

1、材料：燕窩1個、小米100克、紅棗5顆、純淨水100克、水1300毫升。

2、把幹燕盞洗淨表面，放乾淨容器中，倒入100毫升純淨水。

3、泡發5小時，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。

4、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

5、燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條。

6、取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用。

7、取一個大點的鍋子，把小米倒入。

8、再加入五小碗清水(約1000毫升)。

9、加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠。

10、開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻。

11、煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗。

12、小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。