新竹米粉怎麼炒 怎麼炒新竹米粉

1、食材：新竹米粉5塊、雞蛋1個、瘦肉適量、包菜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。

2、新竹米粉用開水浸泡30分鐘。

3、腰梅肉切片，加入花生油，鹽抓勻備用。

4、泡好的米粉撈出控水。

5、熱鍋下油打入一個雞蛋炒散。

6、下入瘦肉片，翻炒至變色。

7、加入切好的包菜翻炒。

8、炒至包菜變軟後加入鹽調味。

9、放入米粉。

10、加入幾滴老抽，生抽，用筷子和鍋鏟將米粉和配料抖散炒勻。

11、新竹米粉比其他米粉炒的時間要來的久一點，不然吃起來口感感覺像沒炒熟一樣，硬硬的出鍋前灑入少許孜然粉炒勻。