廣東正宗炒米粉怎麼做 製作炒米粉的方法
來源:時尚少女範 2.36W
1、主料:米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。
2、輔料:鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。
3、材料準備:都切成絲狀備用。
4、魚蝦乾清洗下,倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。
5、米麵一定要用冷水浸泡,至軟撈出控幹水份備用。
6、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出。
7、接下來下魚蝦乾炒一會兒。
8、依次加入胡蘿蔔、面翻炒,淋入料酒,加入鹽後炒。
9、加入洋蔥炒一會,再加捲心菜絲及綠豆芽,淋入生抽翻炒均勻。
10、出鍋前加雞精炒均勻後即可。