爆炒米粉怎麼做 製作爆炒米粉的方法

1、主料：雞肉適量、米粉1把。

2、輔料：黃瓜1根。

3、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、姜5克、蒜5克、老抽少許、蠔油適量。

4、桂林米粉涼水中浸泡兩個小時。

5、鍋內倒入開水，放入米粉煮熟，並用筷子不斷攪拌防止粘連。

6、煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，並泡在涼水中。

7、起油鍋，放入蔥薑蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入蠔油同炒。

8、放入煮好的米粉，同時點入少量老抽。

9、放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒。

10、撒入少量香油即可出鍋。