韓國冷麵做法 韓國冷麵怎麼做

1、主料：冷麵麵條350克、牛肉200克(牛排肉)。

2、輔料：大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。

3、調料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。

4、煮牛肉時，放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鐘，牛肉煮爛後進行冷卻，切成薄片，作為冷麵裡的片肉。

5、湯水放入冰箱冷卻後，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。

6、煮熟雞蛋後，切成一半當水煮開後放入麵條。用筷子攪麵條使之均勻受熱，煮1~2分鐘。

7、當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使麵條勁道，在冷水裡涮一下面條，直到滑膩感消失為止。撈出在碗裡放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿蔔、雞蛋即可。