蒸五花肉 蒸五花肉做法

1、食材用料：五花肉400克、大蔥少許、蒜四瓣、辣椒面適量、油適量、鹽少許、老抽少許、十三香少許、料酒適量。

2、將五花肉洗乾淨備用。

3、洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，薑片,料酒開大火將其煮熟。

4、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。

5、煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼。

6、將五花肉切成片擺盤。

7、將蔥,姜,蒜切末，辣椒麵準備好。

8、將鍋燒熱，鍋中放油，油七八成熱後放入切好的蔥薑蒜和辣椒麵，將其炒出香味。

9、香辣味出來後，放入老抽,鹽,十三香,稍微放點水炒成辣醬。

10、把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上。

11、蒸鍋中添水，開大火，水開後放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以。