東北蒸五花肉竅門 如何蒸五花肉好吃

1、上好的豬五花肉清水洗淨，冷水入鍋中，倒入適量料酒，開蓋煮。待水燒開撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋，中火煮肉大概40分鐘，用筷子可以輕輕插入瘦肉即可。

2、撈出豬五花肉，待肉冷卻至不燙手時切肉，將肉切成0.5釐米薄片。

3、將切好的五花肉擺入蒸肉晚中，根據自己口味倒入適量生抽，均勻撒入適量鹽、五香粉、蔥花，上蒸籠蒸10分鐘即可。