宮保肉丁的做法

宮保肉丁是一道經典的中式菜餚，以下是宮保肉丁的做法：

材料：
- 豬肉裡脊肉（或雞肉胸肉）250克
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 幹辣椒適量
- 蔥薑蒜適量
- 花生米適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將豬肉裡脊肉（或雞肉胸肉）洗淨切成小丁狀備用。起鍋燒熱，加入適量的植物油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
2. 加入切好的豬肉丁煸炒至變白，加入適量的料酒炒勻。
3. 加入適量的醬油、鹽和糖繼續翻炒，調味過程中可以加入一些白胡椒粉提鮮。
4. 將切好的青椒、紅椒和幹辣椒一同倒入鍋中翻炒均勻，直至肉丁熟爛。
5. 加入適量的水，煮開後轉小火燉煮約2-3分鐘，直至湯汁濃稠。
6. 把花生米放入鍋中，再炒幾下即可出鍋。
7. 最後可以根據個人口味加入一些雞精提鮮。
8. 宮保肉丁完成，可將其裝盤上桌享用。

溫馨提示：在炒肉丁的過程中，可根據個人口味的喜好增加炒香蔥薑蒜，使肉丁更加入味。另外，燉煮時火候掌握好，以免肉丁過爛影響口感。