皁角米怎麼泡發

泡發皁角米的方法如下：
1. 將所需的皁角米洗淨，放入一個容器中。
2. 加入足夠的清水，使皁角米完全浸泡在水中。
3. 將容器放置在室溫下浸泡，時間為4-6小時。在這個過程中，可以輕輕攪動一下，以確保皁角米均勻浸泡。
4. 檢查泡發的皁角米，如果米粒變軟且膨脹，說明已經泡發完成。如果還有米粒未泡發，可以繼續浸泡一段時間。
5. 將泡發好的皁角米倒入漏網中，用清水沖洗米粒。重複幾次，直到水變得清澈。
6. 將泡發好的皁角米用清水沖洗一次，然後瀝乾水分。
7. 現在，泡發的皁角米已經可以使用了。可以用來煮粥、燉湯或炒菜等各種烹飪方法。

注意事項：
- 在泡發皁角米之前，建議先將米洗淨，去除雜質。
- 泡發的時間可以根據需要增加或減少，但不宜超過12小時，否則可能導致米粒變得過分軟爛。
- 在泡發過程中，可以多次更換水，以去除米中的雜質。
- 煮熟的皁角米會變得粘稠，所以在烹飪時適量加水。