燉鵝肉的做法大全

以下是幾種常見的燉鵝肉的做法：

1. 鵝肉燉老母雞：
材料：鵝肉300克，老母雞200克，山藥、紅棗適量，薑片、料酒、鹽適量。
做法：鵝肉和老母雞切塊，放入沸水中焯水撈出備用。鍋中加水，放入鵝肉、老母雞、山藥、薑片、料酒，大火煮沸後改小火慢慢燉煮，最後加入紅棗和鹽，燉至鵝肉和雞肉都熟透即可。

2. 清燉鵝肉：
材料：鵝肉500克，豬瘦肉100克，生薑適量，料酒適量，鹽適量。
做法：鵝肉和豬瘦肉洗淨切塊，放入沸水中焯水撈出備用。炒鍋加水，放入鵝肉、豬瘦肉、生薑片和料酒，大火煮沸後改小火慢慢燉煮，最後加入適量的鹽調味即可。

3. 薑汁燉鵝肉：
材料：鵝肉500克，生薑適量，料酒適量，鹽適量。
做法：鵝肉切塊，放入沸水中焯水撈出備用。炒鍋加清水，放入鵝肉、生薑片和料酒，大火煮沸後改小火慢慢燉煮，最後加入鹽和適量的生薑汁調味即可。

4. 紅燒鵝肉：
材料：鵝肉500克，生薑適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，老抽適量。
做法：鵝肉切塊，放入沸水中焯水撈出備用。炒鍋熱油，放入薑片爆香後加入鵝肉煸炒至變色。加入料酒煮一下，然後加入清水，再加入適量的鹽、糖、生抽和老抽調味。改小火慢燉煮至鵝肉爛熟併入味即可。

希望以上的幾種鵝肉燉法可以幫助到你！