清蒸山藥的做法

清蒸山藥的做法如下：

材料：
- 山藥：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將山藥去皮，洗淨後切成塊或片狀。
2. 取一平底鍋，加入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 將山藥塊放入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒調味。
4. 加水至山藥的一半高度，蓋上鍋蓋用中小火蒸煮10-15分鐘，直到山藥變軟。
5. 可以用竹籤插入山藥，能輕鬆插入即表示熟透。
6. 將蒸熟的山藥裝盤，撒上香菜末，即可食用。

注意事項：
- 清蒸山藥的火候要掌握好，過度蒸煮會導致山藥過軟而影響口感。
- 可根據個人口味調整鹽、胡椒粉等調料的用量。