牛肉燉西紅柿湯的做法

材料：牛肉片250克、西紅柿2個、洋蔥半個、大蔥1根、薑片3片、蒜瓣3瓣、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、糖適量、水適量、植物油適量

步驟：
1. 牛肉片用水沖洗乾淨，放入鹽水中浸泡片刻去腥。
2. 西紅柿切成小塊，洋蔥切絲，大蔥切段，薑切片，蒜切末。
3. 鍋中熱油，將洋蔥、大蔥、姜、蒜炒香。
4. 加入牛肉片翻炒至變色，加入適量料酒煮至酒味揮發。
5. 加入西紅柿塊煮爛，用勺子壓碎成濃湯。
6. 加入適量水，待沸騰後轉小火燉15-20分鐘。
7. 加入適量的鹽、糖和胡椒粉，繼續燉煮幾分鐘。
8. 最後可根據個人口味調整味道，燉好後即可享用。