西紅柿燉牛肉的做法

西紅柿燉牛肉是一道經典的家常菜，簡單易做，口感鮮美。下面是製作西紅柿燉牛肉的做法：

所需材料：
- 牛肉：500克
- 西紅柿：4個
- 洋蔥：1個
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 牛肉颳去表面的汙物後，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入牛肉塊，大火煮沸，撇去浮沫。然後撈出牛肉塊用清水沖洗乾淨備用。
3. 洋蔥、姜、蒜切末備用。西紅柿切塊備用。
4. 鍋中熱油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入洋蔥炒至透明，加入番茄塊炒軟。
6. 加入適量的料酒炒勻。
7. 將煮好的牛肉塊倒入鍋中煮開，撇去浮沫。
8. 倒入適量的清水，水量不要太多，以剛好沒過牛肉塊為宜。
9. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燉煮約1小時，直到牛肉變得酥爛。
10. 最後加入適量的雞精調味，炒勻後即可起鍋。

西紅柿燉牛肉做法簡單，口味鮮美，肉質酥爛入味，營養豐富，適合整個家庭共享。搭配米飯一起食用，更加美味可口。