西葫蘆營養價值

西葫蘆是一種低熱量、高纖維、高水分的食物，含有豐富的營養物質。以下是西葫蘆的營養價值：

1. 維生素：西葫蘆富含維生素C，每100克西葫蘆中含有約17毫克的維生素C，可以增強免疫力，促進傷口癒合。此外，它還含有維生素B6和維生素K，對維持神經系統和骨骼健康有益。

2. 礦物質：西葫蘆含有豐富的礦物質，尤其是鎂、鉀和鋅。鎂有助於維持心臟健康和正常肌肉功能，鉀有助於維持體內電解質平衡和正常血壓，鋅對免疫功能和細胞生長至關重要。

3. 膳食纖維：西葫蘆是一種高纖維食物，每100克中含有約1克膳食纖維。膳食纖維有助於促進消化系統健康，預防便祕和糖尿病，降低膽固醇水平。

4. 水分：由於西葫蘆含有大量的水分，因此它是一種低熱量食物，每100克只有約17卡路里。這使得西葫蘆成為減肥和保持身材的理想選擇。

總的來說，西葫蘆富含維生素、礦物質和膳食纖維，同時低熱量高水分，對人體健康非常有益。