豬肝絲瓜湯的做法

豬肝絲瓜湯是一道營養豐富、清熱解毒的湯品。下面是豬肝絲瓜湯的常見做法：

所需材料：
- 豬肝：適量
- 絲瓜：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備工作：將豬肝切成薄片，絲瓜去皮切成細長絲狀，生薑切片備用。
2. 處理豬肝：將切好的豬肝片用料酒拌勻，去腥後備用。
3. 炒制豬肝：將鍋燒熱，加入少量油，放入醃製好的豬肝片快速翻炒，炒至豬肝變色後撈出備用。
4. 燉煮絲瓜湯：將炒好的豬肝片放入鍋中，加入適量清水，待水燒開後放入絲瓜絲和生薑片，繼續煮沸。
5. 調味：根據個人口味加入適量鹽調味，煮至絲瓜熟軟後即可關火。
6. 上桌享用：將煮好的豬肝絲瓜湯盛入湯碗中即可享用。

溫馨提示：
- 豬肝炒之前，可以用料酒醃製一下，去腥味。
- 在燉煮過程中，可以適量加入一些雞精或者其他調味料提鮮。
- 絲瓜的烹飪時間不宜過長，以免過軟影響口感。
- 如果喜歡湯汁濃稠一些，可以適量加入一些澱粉水勾芡。