菠菜豆腐皮湯的做法

菠菜豆腐皮湯的做法：

材料：
- 菠菜 200克
- 幹豆腐皮 5張
- 冬菇 3朵
- 蔥薑蒜適量
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將豆腐皮用溫水浸泡約10分鐘，使其軟化，然後切成塊狀備用。
2. 菠菜洗淨後切段，冬菇泡發後切片備用。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入菠菜翻炒片刻，然後加入冬菇繼續翻炒。
5. 加入適量清水，煮沸後放入豆腐皮煮約5分鐘。
6. 最後加入適量的食鹽和雞精調味，煮開即可關火。

小貼士：
1. 豆腐皮煮湯時不要煮得太久，以免過軟。
2. 可根據個人口味新增其他蔬菜或調料，增加口感和風味。