土豆燜牛腩的做法

土豆燜牛腩是一道美味的傳統菜品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 牛腩肉：500克
- 土豆：2個（切塊）
- 洋蔥：1個（切塊）
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生薑末：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將牛腩肉切塊後放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 把焯水後的牛腩肉倒入鍋中，煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒、生抽和老抽繼續翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，加蓋用中火煮沸後轉小火燉煮1小時，直到牛腩變得酥爛。
6. 在另一個鍋中加入適量的食用油，放入洋蔥炒香。
7. 加入切塊的土豆翻炒均勻。
8. 把燉煮好的牛腩肉與湯倒入土豆鍋中，再加入足夠的清水，煮開後轉小火再燉煮30分鐘至土豆變得軟爛。
9. 加入適量的鹽、糖、生薑末和雞精調味，煮幾分鐘使調料充分滲入。
10. 最後根據個人口味再次調味，即可出鍋上桌享用。

這道土豆燜牛腩色香味美，牛肉酥爛，土豆口感綿軟，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯食用。希望你喜歡！