牛腩土豆湯的做法

牛腩土豆湯是一道美味的湯品，下面是製作牛腩土豆湯的做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2個
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 薑片：幾片
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：

1. 將牛腩切成小塊，用冷水浸泡片刻，然後沖洗乾淨。

2. 鍋中加入適量清水，放入牛腩塊，加入料酒焯水，去腥。

3. 將焯水後的牛腩塊撈出，用清水沖洗乾淨備用。

4. 土豆去皮切塊，洋蔥和胡蘿蔔切成粗塊備用。

5. 另起一鍋，倒入適量的清水，放入薑片，大蔥段，牛腩塊，洋蔥和胡蘿蔔，用中小火燉煮。

6. 燉煮30分鐘後，加入土豆塊，繼續煮15分鐘左右，直到牛腩和土豆熟軟。

7. 待湯煮至濃稠狀時，加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。

8. 將煮好的牛腩土豆湯裝入碗中，撒上蔥花作為裝飾。

9. 牛腩土豆湯可以搭配米飯或麵食食用，享受美味的口感。

注意事項：
- 製作時可以根據個人口味新增適量的調料和配菜。
- 牛腩可以提前用鹽和料酒醃製片刻，增加味道。
- 煮湯時選擇慢燉煮的方式，可以更好的保留湯的鮮美。