鯰魚燉豆腐的做法

鯰魚燉豆腐是一道傳統的中國菜餚，它的做法如下：

所需食材：
- 鯰魚：500克
- 嫩豆腐：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 蔥花：適量（裝飾用）

步驟：

1. 首先，將鯰魚洗淨，切成適當大小的塊狀備用。豆腐切成塊狀備用。

2. 鍋中加入適量的清水，放入蔥、姜、料酒，煮沸後放入鯰魚煮一會兒，撈出備用。

3. 另起鍋，加入適量的清水，放入蔥、姜、蒜，煮沸後放入豆腐煮一會兒，撈出備用。

4. 將燉魚的高湯和燉豆腐的高湯混合在一起，再將鯰魚塊和豆腐塊放入湯中。

5. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉調味，慢慢燉煮約10-15分鐘。

6. 最後加入適量的雞精提味，燉煮片刻即可。

7. 裝盤前，撒上適量的蔥花作為裝飾。

鯰魚燉豆腐熱騰騰的上桌，可以搭配米飯一起享用。口感鮮嫩，湯汁醇香，是一道美味又營養的家常菜。