補腎童子雞怎麼做 補腎童子雞的做法教程

1、主料：童子雞500克。輔料：枸杞子30克，蝦仁15克，調料：料酒10克，味精1克,，鹽3克，姜5克，大蔥5克，澱粉(豌豆)5克。

2、將子公雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，裝入大盆內備用；

3、蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片；

4、將枸杞子、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘；

5、洗淨的枸杞子、蝦仁分放在雞肉上；

6、將蔥段、姜塊、清湯適量也放入雞肉中，上籠蒸至爛熟；

7、將子公雞出籠後，揀去蔥段和姜塊，放入味精、食鹽；

8、另用澱粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。