薺菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃 薺菜雞蛋餃子餡做法步驟
來源:時尚少女範 2.11W
1、準備用料。麵粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油、鹽。
2、將鹽、麵粉與清水混合到一起,揉成稍硬一點的麵糰,放盆中醒10分鐘。
3、將雞蛋炒熟,切成雞蛋碎備用。
4、將蔥和薺菜剁碎備用。
5、薺菜中加入橄欖油、鹽攪拌均勻。
6、加入生抽、老抽、餃子調味粉、蔥碎攪拌均勻。
7、將雞蛋碎倒入薺菜中,再加入香油,將餃子餡攪拌均勻。
8、麵糰移到面板上,揉勻,搓長,分割成等大的小面劑,再擀成四周薄中間厚的餃子皮。
9、取適量的餡放在餃子皮上,兩隻手對捏將餃子包好,將其他的小面劑都包好後,鍋中燒開水,下入餃子,水再次沸騰,餃子皮也慢慢鼓起時撈出餃子。