豆漿和豆汁雖然只有一字之差 豆漿和豆汁只有一字之差味道截然不同

1、豆漿是大豆加水後用豆漿機榨成的，味道清香，它保留了大豆中的大部分營養，例如豐富的大豆蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂、維生素B1、維生素B2、煙酸、以及鉀，鐵、鋅等礦物質的含量也很高。

2、豆汁是發酵的豆製品，是以綠豆為原料，將澱粉濾出製成粉條、粉皮等食品後，將剩餘的殘渣發酵製成的豆類飲品。它是製作綠豆澱粉的副產品。相比豆漿的淡黃色，豆汁的顏色是灰綠色，味道是酸的，帶有一點甜味兒，還有點兒臭味兒。