健身牛肉的做法 健身牛肉應該怎麼做

1、食材：牛肉1000g、八角 2粒、桂皮一塊、姜 3大片、花椒20粒、香葉2片、鹽適量（5-8g）、料酒30ml（2勺）。

2、把買來的牛腱子洗淨（根據個人情況可以選擇切不切大塊），冷水下鍋加薑片煮開，撈起後把牛肉和鍋沖洗一遍。

3、把牛肉放回乾淨的鍋，倒入清水沒過牛腱子肉，接著放入所有調料。

4、煮開後撇去浮沫，然後轉小火，(撇去浮沫後再蓋鍋蓋）蓋上鍋蓋煮一個半小時，關火後讓牛腱子繼續在鍋裡浸泡悶半小時左右。

5、第次吃的時候來切片即可。如果天氣熱那就放冰箱裡冷藏。

6、健身的話每次切肉的時候煮一些蔬菜一起，營養更均衡。

7、滷料別多放，沒有醬油又少鹽的情況下滷料很有中藥感，少來點即可，或者煮半小時就撈出去扔了。

8、最好是第二天再切，剛滷完是熱的，切的時候一是肉容易散，二是太燙手。