澄粉可以做什麼 澄面涼皮最好吃
來源:時尚少女範 1.89W
1、澄粉也就是小麥澱粉。成熟後是半透明狀態,所以主要用來製作水晶蝦餃、粉果、腸粉,水晶餅,自制涼皮等。
2、澄面涼皮做法:
(1)涼皮用料。將水倒入澄面中。調成均勻稀糊。
(2)在一個平盤上刷少許油,備用。鍋中倒水,放入蒸格,燒沸。
(3)在派盤中倒入適量澄麵糊,晃平,放入鍋中,粉糊變成透明狀,出鍋,沿邊緣揭起。
(4)放入平盤,表面刷少許油。逐張做好,疊放盤中,晾涼,切成條。
(5)裝入盤中,姜蒜搗碎,倒入涼開水,加適量鹽,調勻,蔥切蔥絲,備用。