醃酸蘿蔔的家常做法 醃酸蘿蔔的家常做法與步驟
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1、首先準備好所需要的食材。
2、將白蘿蔔用鹽搓洗外皮,沖洗乾淨瀝乾水,用刀切除頭和尾。
3、將白蘿蔔分成四小段,再對半切開。
4、接著將白蘿蔔塊切成條。
5、將白蘿蔔條裝入大容量的盆子裡,撒上少許鹽抓勻,醃製30分鐘。
6、蘿蔔條醃製出水後,將鹽水倒掉。
7、用純淨水清洗乾淨後抓幹水備用。
8、將小米椒洗淨去蒂後擦乾水分,用刀切小圈。
9、將切成圈的小米椒和白蘿蔔條混合均勻。
10、然後加入少許鹽、白糖、泡椒和泡椒水,拌勻。
11、將檸檬洗淨擦乾水分切成片。
12、最後將去籽的檸檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子裡,拌勻。
13、蓋保鮮膜密封冷藏醃製六個小時以上即可。