家常醃製大蘿蔔的方法 如何醃製大蘿蔔

1、處理蘿蔔：把之前準備好的蘿蔔取出，洗乾淨之後削去表皮繼續用清水多清洗幾遍，再把蘿蔔進行取締處理，切去較硬的末端，把蘿蔔一分為二切成兩塊，再把蘿蔔繼續用刀切成細塊狀，裝在容器中備用。

2、處理香菜：取出香菜，把它放在清水中進行不斷沖洗，在清洗的過程中把香菜的一些枯黃的葉子取出扔掉，把香菜放在菜板上用刀切成細段狀，裝在容器中備用。

3、醃製蘿蔔：取出裝有蘿蔔的容器，在蘿蔔中加入適量的食用鹽對蘿蔔進行醃製一直醃製到蘿蔔出水為止，等到蘿蔔出水之後，倒掉蘿蔔水；把蘿蔔放在水龍頭下面進行沖洗去除其表面的鹽分。

4、最後一步，在蘿蔔中依次加入食用鹽、味精、白糖、香醋、香油和泡椒水，用筷子攪拌均勻，在碗中倒入適量的飲用水之後再放入之前準備好的香菜，蓋上保鮮膜，醃製1個小時就可以裝盤啦。如果想要蘿蔔更加入味的話可以多醃製一會，因為蘿蔔的入味程度和醃製時間是成正比的。這樣，一道酸甜可口又帶有些許辣味的醃蘿蔔就製作成功啦。