雞蛋漢堡的簡單做法 雞蛋漢堡怎麼做?
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1、調麵糊:麵粉加鹽花椒粉泡打粉,加水,調成濃稠的麵糊,靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。
2、調肉餡:五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等,攪勻上勁,備用。
3、燒熱模具,在每個圓坑裡刷上植物油(多一點),然後打入雞蛋。
4、用餐刀或其他工具,把蛋黃戳破,熟的快。然後翻面,把雞蛋整個煎熟。
5、之後用餐刀和小鍋鏟把一隻雞蛋剷出放一邊,往這個空的圓坑裡倒入一大勺麵糊,再把雞蛋放回麵糊中,按壓,使雞蛋與麵糊結合緊密。
6、把調好的肉餡等分七份,平鋪在麵餅+雞蛋上。
7、把凝固的麵餅+雞蛋+肉餡,一同剷出來,往圓坑裡倒入一大勺麵糊,再把麵餅雞蛋肉餡組合倒扣進麵糊裡,按壓,使麵糊從四周向上湧溢,包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。