早上漢堡怎麼做 早餐漢堡的做法

1、用料：高筋麵粉250克。

2、輔料：芝麻適量、雞蛋2個、火腿1塊、乳酪2片、西紅柿半個、生菜3片、食鹽5克、酵母(幹)3克、細砂糖20克、奶粉5克、牛奶150克、黃油25克。

3、高筋麵粉250克，細砂糖20克，鹽5克，奶粉5克，酵母3克，牛奶150克放入麵包機，啟動和麵團程式揉20分鐘。

4、加入切小塊黃油，重新啟動活麵糰程式，繼續揉20分鐘後，加蓋保鮮膜室溫進行基礎發酵至2倍大。

5、取出發酵好的麵糰，排氣後分割成7等份，每份約65克，滾圓鬆馳15分鐘。

6、取鬆馳好的麵糰，分別滾圓排入烤盤，表面刷蛋液。

7、麵糰沾滿芝麻，將整形好的麵包最好發酵2倍大。

8、發酵完成後，放入預熱好的烤箱中層，15分鐘。

9、5-6分鐘左右觀察上色，及時加蓋錫紙。

10、烤好的麵包坯，中間切開，加入火腿、乳酪片、青菜、雞蛋、沙拉即可。