菠蘿炒雞片 菠蘿炒雞片的烹飪方法

1、材料：雞胸肉2塊、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精、油。

2、雞胸肉洗淨切片；菠蘿去皮洗淨切小塊；蒜頭去皮拍扁。

3、鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下後撈出。

4、把鍋燒熱，倒入雞肉炒幹水撈出。

5、鍋中倒花生油，等油熱後把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞肉翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖（提味用的，也可不放）炒均勻後加蓋轉中小火燜5分鐘入味。

6、開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘，最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。