燕麥雪餅的儲存方法 燕麥雪餅怎麼儲存

1、冷藏三天內食用完，也可密封盒裝好冷凍。

2、燕麥雪餅的用料：A燕麥餡（8個，約33克/個），即食麥片50克、純牛奶200克、玉米澱粉15克、白糖20克（淡甜可加）；B雪餅皮（8個，約29.5克/個）三象糯米粉68克、糖粉20克、牛奶145克、玉米澱粉10克、黃油10克；

3、先準備熟粉，就是熟糯米粉，取大概30克-50左右糯米粉，最小火炒至微微發黃，晾涼即可。肯定用不完，晾涼密封儲存。 不要炒過了，炒過味道會發苦 準備即食麥片，牛奶，先做餡料，全部材料入不粘奶鍋，先攪拌均勻，開最小火煮制粘稠狀，全程要不停攪拌。這個過程很快，粘稠狀馬上關火，貼面蓋保鮮膜晾涼備用；

4、再做雪餅皮：除黃油外所有材料混合拌勻，以下兩種方法制作雪餅皮第一種：混合好的漿液放入微波爐，高火兩分鐘即可。若翻倍做，兩分鐘後每隔30秒停一次檢查一下，直至無流動液體即可；第二種：混合好的漿液用保鮮膜密封好，保鮮膜上用牙籤扎幾個小洞，放入上汽的蒸鍋中小蒸，大概15-20分鐘不等（每家火力大小不同），蒸至無流動液體即可；

5、取出已經是固態的漿液，放入黃油後馬上密封好等待冷卻 （黃油會馬上融化，在表面形成一層保護膜防止幹化）不燙手後，戴烘焙手套先抓揉麵團，讓黃油快速與麵糰融合；

5、基本融合後轉至矽膠墊上揉，麵糰會越來越光滑細膩充滿彈性，揉至麵糰光亮細膩可以拉很長即可；

6、刮板上抹熟粉或玉米油防粘，將麵糰分成8個團（每個約29.5克）；

7、擀麵杖上抹熟粉，每個麵糰輕輕裹上熟粉，擀成圓形，包裹燕麥餡（每個約33克），捏緊收口即可。喜歡扁扁形狀的可以輕按扁，喜歡圓嘟嘟的稍微滾圓一下即可，整個過程都要用熟粉防粘。

8、收口也要用熟粉防粘，可以輕按扁做成扁扁的形狀，也可以做成圓形，圓形更方便放在油紙託內，油紙託可以起到不粘成品、方便拿取的作用。 成品的燕麥雪餅，若放在油紙託更好儲存。冷藏三天內食用完，也可密封盒裝好冷凍，食用前取出自然解凍回溫到常溫狀態即可。