冰淇淋糯米餈的做法 冰淇淋糯米餈怎麼做

1、食材：糯米粉100克、白糖60克、牛奶180克、黃油30克、淡奶油200克、奧利奧餅乾適量。

2、糯米粉裡新增白糖（30克）、牛奶攪拌成均勻無顆粒的流水狀，封上保鮮膜，涼水上鍋，燒開後蒸15分鐘。

3、把蒸好的糯米粉取出來，趁熱把黃油放在上面讓其融化，之後攪拌均勻放涼。

4、帶上pvc一次性手套或者掌心抹油，把糯米粉團揉成光滑的團，封上一層保鮮膜放在冰箱冷藏備用。

5、冷藏好的淡奶油裡新增白糖（30克），打蛋器高速打發到發硬，摻上搗碎的奧利奧餅乾碎拌勻，放到冰箱冷凍30分鐘。

6、案板上鋪一些熟的糯米粉，把冷藏好的糯米粉團取出來，搓一搓下面劑。

7、把面劑擀成中間厚四周薄的餅皮，裡面包上冷凍好的奶油餡，把收口處封緊就行了。