糯米餈皮的做法和配方 糯米餈完整烹飪技巧分享

1、用料：

糯米粉適量、白糖適量、花生適量、黑、白芝麻適量。

2、做法：

（1）先準備好所有材料：

（2）將適量水慢慢倒入糯米粉裡，一邊攪拌均勻，至糯米粉能攪拌揉在一起（不可太稀，所以加水時要一邊加一邊攪拌，加到能拌成團的合適水分即可）

（3）將拌好的糯米粉團冷水上鍋蒸熟（用淺盤更易熟）

（4）蒸糯米粉團期間可另起一鍋，燒熱後轉小火，倒入芝麻炒熟，然後裝盤放涼待用。

（5）同樣熱鍋將花生米炒熟後裝盤放涼。

（6）放涼後的花生米去皮，放入保鮮袋裡用擀麵杖敲打擀碎。

（7）將熟芝麻、花生碎、白糖倒入一個盤中混合攪拌均勻。

（8）蒸熟的糯米糰可用筷子攪拌一下，看是否熟透。

（9）趁熱用筷子夾成小劑子放入混好的花生芝麻糖裡，讓其均勻的沾上花生芝麻糖。

（10）然後裝盤即可食用。