草魚怎麼做好吃又簡單 啤酒草魚簡單做法
來源:時尚少女範 2.8W
1、草魚仔細清洗乾淨,家中鍋不是很大就切成段。
2、用料酒醃漬,保鮮膜密封冷藏,最好醃漬久一點,可以晚上醃漬,隔天再做。
3、姜切絲,大蒜切片。
4、鍋內無水加油熱鍋。
5、加薑絲炒香。
6、加花椒翻炒2下,把魚塊放到鍋內煎一下。
7、縫隙內,把八角放進去,當然也可以在放花椒的時候,一起放八角。
8、輕輕的把魚塊滑過來,當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉,撒上蒜片。
9、微微煎一下後,倒入啤酒,撒一點鹽。
10、再撒一點蒜片在上面。
11、加入2個幹辣椒,如果喜歡狠辣的口味,在熱油的時候加幹辣椒,這個時候加不會太辣,但是提味。
12、淋一層醬油。
13、撒點蔥花碎。
14、蓋上蓋子中小火燜10分鐘,然後轉大火3-5分鐘收汁。
15、關火,不要馬上開蓋子,繼續餘溫再燜3-5分鐘。
16、裝盤,擺上一點蔥絲,有香菜最好。
方法/步驟
1草魚仔細清洗乾淨,家中鍋不是很大就切成段。
2用料酒醃漬,保鮮膜密封冷藏,最好醃漬久一點,可以晚上醃漬,隔天再做。
3姜切絲,大蒜切片。
4鍋內無水加油熱鍋。
5加薑絲炒香。
6加花椒翻炒2下,把魚塊放到鍋內煎一下。
7縫隙內,把八角放進去,當然也可以在放花椒的時候,一起放八角。
8輕輕的把魚塊滑過來,當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉,撒上蒜片。
9微微煎一下後,倒入啤酒,撒一點鹽。
10再撒一點蒜片在上面。
11加入2個幹辣椒,如果喜歡狠辣的口味,在熱油的時候加幹辣椒,這個時候加不會太辣,但是提味。
12淋一層醬油。
13撒點蔥花碎。
14蓋上蓋子中小火燜10分鐘,然後轉大火3-5分鐘收汁。
15關火,不要馬上開蓋子,繼續餘溫再燜3-5分鐘。
16裝盤,擺上一點蔥絲,有香菜最好。