家燉小平魚的做法 家燉小平魚的做法有什麼

1、平魚用鹽和料酒醃兩個小時左右。然後用刀在魚背處劃兩刀。

2、起鍋，倒油，油熱後，中火煎平魚，至金黃色後翻面。

3、加入清水，蔥段，八角，薑片，大火燉開後改中火燉5分鐘左右，最後大火收汁，加鹽，味精出鍋即可。